Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, khi nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam liên tục được mở ra trong những năm gần đây. Các món ăn đặc trưng như phở, bánh mì và bún chả đã trở thành những lựa chọn yêu thích của người dân Hồng Kông và du khách quốc tế. Một trong những yếu tố quan trọng dẫn đến sự phổ biến này là sự đóng góp của người nước ngoài, những người đã “trót” yêu hương vị của đất nước Việt Nam.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người tiên phong trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam ra quốc tế. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Câu chuyện về sự mê sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam không chỉ dừng lại ở đó, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sự quyến rũ của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.
Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã có kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm trực tiếp từ Việt Nam. Sự tận tâm và chú trọng đến chi tiết của Wong đã giúp Bep trở thành một trong những nhà hàng Việt Nam hàng đầu tại Hồng Kông.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Tse tin rằng, chìa khóa thành công của Phở Việt nằm ở việc giữ nguyên bản chất của ẩm thực Việt Nam và sáng tạo để phù hợp với khẩu vị của người dân Hồng Kông.
Không chỉ người nước ngoài, nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông cũng được mở ra bởi người Việt Nam. Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai là một ví dụ điển hình. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã nhanh chóng mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự đóng góp của cộng đồng người Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ nằm ở lĩnh vực ẩm thực mà còn ở việc tạo ra một cầu nối văn hóa giữa Việt Nam và Hồng Kông. Với sự phát triển không ngừng của các nhà hàng Việt Nam tại đây, có thể thấy rằng ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục là một phần quan trọng của bức tranh văn hóa đa dạng tại Hồng Kông.