Ẩm thực bền vững

Trong các nhà hàng hàng đầu trên thế giới tại Sydney và Washington D.C., rác thải thực phẩm được tái chế thành món ăn cao cấp trong phong trào ẩm thực bền vững. Nhà hàng Saint Peter ở Sydney sử dụng 90% nguyên liệu từ cá. Tại Thái Lan, Jaras …