Khánh Hòa đang tích cực triển khai phát triển du lịch sinh thái nông nghiệp gắn liền với bản sắc văn hóa tại các khu vực miền núi. Huyện Khánh Sơn, nổi tiếng với danh hiệu ‘thủ phủ sầu riêng’, hiện đang là điểm đến thu hút đông đảo du khách với các mô hình du lịch hiệu quả. Tại đây, du khách có thể tham quan vườn trái cây, trải nghiệm thu hái trái cây trực tiếp, lưu trú tại homestay nhà sàn, thưởng thức các buổi biểu diễn chiêng trống và khám phá ẩm thực truyền thống.

Khánh Sơn đã triển khai đề án phát triển du lịch cộng đồng gắn kết với sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) và văn hóa bản địa. Người dân địa phương đã chủ động phát triển các mô hình du lịch sinh thái nông nghiệp, tạo ra những điểm nhấn mới mẻ thu hút du khách. Đặc biệt, vào mùa sầu riêng chín rộ vào cuối tháng 7, Khánh Sơn đón tiếp nhiều du khách từ khắp nơi đến trải nghiệm.

Nhiều hộ gia đình tại Khánh Sơn đã đầu tư vào homestay, liên kết với các hợp tác xã, tổ chức và nhóm cộng đồng để cùng khai thác tiềm năng du lịch. Mô hình ‘mỗi nhà vườn – một điểm du lịch nhỏ’ đang từng bước hình thành, không chỉ tạo thêm nguồn thu nhập mà còn giúp giữ chân người trẻ ở lại quê nhà khởi nghiệp.

Ông Bùi Hoài Nam, Bí thư Đảng ủy xã Khánh Sơn, cho biết xã sẽ tiếp tục nghiên cứu các loại cây trồng có giá trị kinh tế cao và định hướng vùng trồng sử dụng phân hữu cơ bền vững, phát triển du lịch sinh thái. Điều này không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp địa phương.

Không chỉ riêng Khánh Sơn, các xã miền núi khác như Khánh Vĩnh, Bác Ái cũng đang tận dụng điều kiện tự nhiên, văn hóa truyền thống và kinh tế vườn để phát triển du lịch. Tuy nhiên, quá trình phát triển du lịch tại các khu vực miền núi vẫn đang đối mặt với nhiều khó khăn, bao gồm hạ tầng giao thông còn yếu, kỹ năng làm du lịch của người dân chưa đồng đều, sản phẩm du lịch còn đơn lẻ, thiếu tính liên kết vùng và còn hạn chế sự tham gia của doanh nghiệp.

UBND tỉnh Khánh Hòa đã chỉ đạo các sở, ngành xây dựng kế hoạch hỗ trợ hạ tầng, kết nối tour tuyến, đẩy mạnh chương trình OCOP gắn với phát triển du lịch cộng đồng. Tỉnh cũng khuyến khích các địa phương giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, tạo ra sản phẩm du lịch mang dấu ấn riêng, từ đó thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành du lịch.

Bí thư Tỉnh ủy Khánh Hòa, ông Nghiêm Xuân Thành, nhấn mạnh rằng các địa phương miền núi cần khôi phục và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc. Trong đó, đề án phát triển du lịch giai đoạn 2025-2030 cần được rà soát, cập nhật lại để phù hợp với tình hình thực tế và đảm bảo mục tiêu phát triển bền vững. Qua đó, ngành du lịch tại Khánh Hòa có thể khai thác hiệu quả tiềm năng, thế mạnh của mình để trở thành ngành kinh tế mũi nhọn.

Với bờ biển dài và nhiều sản vật quý giá, Việt Nam không chỉ là điểm đến du lịch hấp dẫn mà còn là nơi bảo tồn nhiều làng nghề truyền thống. Một trong những di sản quý giá đó là nghề làm nước mắm, đặc biệt phổ biến tại các vùng ven biển. Nghề làm nước mắm không chỉ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực Việt mà còn mang lại thu nhập cho nhiều người dân địa phương.

Nước mắm đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, là gia vị quan trọng giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon. Không chỉ dừng lại ở đó, nước mắm còn là sản phẩm xuất khẩu, giúp quảng bá ẩm thực Việt đến với bạn bè quốc tế và mang lại thu nhập cho nhiều người dân ven biển.

Quá trình làm nước mắm tại các vùng ven biển Việt Nam thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của người Việt. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế, ướp cho đến quá trình ủ mắm, mỗi bước đều đòi hỏi sự chăm chút và kinh nghiệm. Nguyên liệu chính để làm nước mắm thường là cá và muối, được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm cuối cùng.

Ấn tượng với nghề làm nước mắm tại các vùng ven biển Việt Nam là sự đa dạng và phong phú trong cách làm và hương vị. Mỗi vùng miền có cách làm nước mắm riêng, tạo nên sự khác biệt và phong phú cho sản phẩm này. Có thể kể đến như nước mắm Phú Quốc, nước mắm truyền thống từ cá cơm tại các tỉnh miền Trung, hay nước mắm từ cá khác nhau tại các vùng ven biển phía Nam.

Ngày nay, nghề làm nước mắm không chỉ dừng lại ở sản xuất truyền thống mà còn có sự đổi mới trong cách làm và bảo quản. Nhiều cơ sở sản xuất nước mắm đã áp dụng công nghệ hiện đại để nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Đồng thời, việc quảng bá và xuất khẩu nước mắm cũng được đẩy mạnh, giúp sản phẩm này tiếp cận với thị trường quốc tế và góp phần phát triển kinh tế địa phương.

Tổng kết, nghề làm nước mắm tại các vùng ven biển Việt Nam không chỉ là một di sản quý giá mà còn là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực và kinh tế của người dân. Sự đa dạng, phong phú và chất lượng của nước mắm Việt Nam đã góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.