Nữ đầu bếp nổi tiếng Paula Deen vừa thông báo một tin buồn cho người hâm mộ khi cô và các con trai Jamie Deen và Bobby Deen quyết định đóng cửa hai nhà hàng của mình. Thông báo này gây chú ý đặc biệt vì nó diễn ra trong bối cảnh gia đình Deen đang nỗ lực tái thiết và định hướng lại sự nghiệp trong ngành ẩm thực sau những sự cố trong quá khứ.

Động thái đóng cửa hai nhà hàng của gia đình Deen có thể được xem là một phần của quá trình tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của họ. Vào năm 2013, bà Paula Deen đã gặp phải một sự cố nghiêm trọng liên quan đến việc sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc. Sự việc này đã gây ra một làn sóng chỉ trích rộng rãi trên các phương tiện truyền thông và mạng xã hội, dẫn đến việc bà bị sa thải khỏi Mạng lưới Thực phẩm. Sự cố này không chỉ ảnh hưởng đến sự nghiệp của bà Paula Deen mà còn tác động đến hình ảnh và hoạt động kinh doanh của gia đình Deen.

Sau sự cố đó, gia đình Deen đã thực hiện nhiều bước đi nhằm sửa chữa hình ảnh và lấy lại niềm tin của công chúng. Việc đóng cửa hai nhà hàng này có thể là một phần của chiến lược tái thiết, cho phép họ tập trung vào các dự án mới và cách tiếp cận khác để phát triển sự nghiệp trong ngành ẩm thực. Đồng thời, động thái này cũng thể hiện sự cố gắng của gia đình Deen trong việc vượt qua những thách thức và hướng tới tương lai.

Paula Deen và các con trai của mình, Jamie Deen và Bobby Deen, đã nổi tiếng với nhiều chương trình nấu ăn và nhà hàng trong nhiều năm. Mặc dù gặp phải khó khăn và thách thức, nhưng họ vẫn duy trì được sự đam mê với ẩm thực và mong muốn mang lại trải nghiệm tốt đẹp cho khách hàng. Việc đóng cửa hai nhà hàng này không chỉ là một kết thúc mà còn là một bước đệm cho những kế hoạch và dự án mới mà gia đình Deen sẽ triển khai trong tương lai.

Hiện tại, vẫn chưa có thông tin chi tiết về lý do cụ thể dẫn đến quyết định đóng cửa hai nhà hàng của gia đình Deen. Tuy nhiên, người hâm mộ và công chúng đang chờ đợi những bước đi tiếp theo của họ trong ngành ẩm thực. Với kinh nghiệm và đam mê của mình, gia đình Deen có thể sẽ sớm trở lại và mang lại những điều thú vị và sáng tạo cho lĩnh vực ẩm thực.

Để cập nhật thông tin mới nhất về gia đình Deen và các dự án tương lai của họ, bạn có thể theo dõi Mạng lưới Thực phẩm hoặc trang web chính thức của Paula Deen. Những thông tin này sẽ giúp bạn nắm bắt được những diễn biến mới nhất và có cái nhìn tổng quan về sự nghiệp của gia đình Deen trong thời gian tới.

Nhà hàng Arpège, một trong những nhà hàng ba sao Michelin hàng đầu tại Paris, vừa đánh dấu một bước ngoặt lịch sử trong thế giới ẩm thực khi đầu bếp nổi tiếng Alain Passard quyết định loại bỏ gần như toàn bộ các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn của mình. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng đạt chuẩn ba sao Michelin tại Pháp thực hiện cuộc chuyển mình đầy táo bạo sang ẩm thực thuần chay.

Với quyết định này, ông Passard đã khép lại một chương huy hoàng trong sự nghiệp của mình để mở ra hành trình sáng tạo mới cùng rau củ – những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tiềm năng biểu đạt cảm xúc và nghệ thuật. Alain Passard, 68 tuổi, đã nổi danh khắp thế giới với kỹ thuật nướng bậc thầy, đặc biệt là món ‘gà nướng trong cỏ khô’ (poulet au foin) từng làm nên tên tuổi của ông. Tuy nhiên, với quyết định mới nhất này, ông đã chính thức thay đổi phong cách ẩm thực của mình.

Ông Passard chia sẻ rằng tất cả những gì ông từng làm với thịt động vật sẽ mãi là ký ức tuyệt vời, nhưng từ hôm nay, ông hướng tới trải nghiệm ẩm thực của cảm xúc – một khía cạnh mà ông có thể ví như hội họa hay may vá. Thực tế, quyết định này không phải là hành động bộc phát của ông Passard. Ngay từ đầu những năm 2000, ông đã dần loại bỏ thịt đỏ khỏi thực đơn của Arpège.

Giờ đây, ông mạnh dạn tiến xa hơn: không còn thịt, cá hay sữa – chỉ còn rau củ theo mùa, được lựa chọn tỉ mỉ để tạo nên những tác phẩm ẩm thực giàu cảm xúc và giảm thiểu tác động đến môi trường. Chỉ có mật ong từ chính tổ ong nuôi tại nhà hàng được giữ lại như một ngoại lệ tinh tế, ngụ ý cho triết lý ‘hòa hợp cùng thiên nhiên’ mà ông Passard theo đuổi.

Arpège chính thức gia nhập hàng ngũ những nhà hàng đẳng cấp quốc tế theo đuổi ẩm thực thuần chay, như Eleven Madison Park ở New York (Mỹ) dưới sự dẫn dắt của nghệ nhân Daniel Humm. Giới chuyên gia đánh giá thực đơn mới tại Arpège giống như một triển lãm nghệ thuật mùa Hè đầy sống động.

Một ‘bức tranh khảm’ từ cà chua, cà tím nướng ăn cùng dưa gang, hay món tổng hòa từ cà rốt, hành tây, hẹ tây và bắp cải – tất cả được trình bày như những tác phẩm thủ công tinh xảo, thể hiện sự tôn vinh tuyệt đối dành cho nông sản.

Với giá 420 euro (khoảng 493 USD) cho thực đơn đắt tiền nhất và 260 euro cho bữa trưa thông thường, trải nghiệm tại Arpège không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là cuộc du hành qua sắc màu và hương vị của thiên nhiên, được kiến tạo bởi bàn tay của một nghệ nhân đã từ bỏ thịt động vật để vẽ nên một bức tranh mới trong thế giới ẩm thực cao cấp.

Xu hướng từ bỏ thịt động vật đang lan rộng, đặc biệt tại các quốc gia châu Âu. Ngay tại Thế vận hội Paris 2024 vừa qua, ban tổ chức cũng đã chủ động cắt giảm lượng thịt phục vụ cho vận động viên và khán giả – minh chứng cho sự thay đổi rõ rệt trong nhận thức về ẩm thực và môi trường.

Một mối tình đại học đã để lại nhiều dấu ấn sâu sắc trong cuộc đời của cô gái trẻ. Người bạn trai của cô, tên T., là một chàng trai hiền lành, ít nói, học giỏi và sống tiết kiệm. Tuy nhiên, cô đã sớm nhận ra rằng anh nghèo và không có tương lai, điều này đã khiến cô bắt đầu cảm thấy khoảng cách giữa họ.

Cô nhớ lại lần duy nhất cô đến nhà T., khi anh về quê thăm bố mẹ. Căn nhà cấp 4 cũ kỹ ở vùng hẻo lánh đã khiến cô thấy rõ ràng sự khác biệt giữa cuộc sống của họ. Mẹ anh bị bệnh xương khớp, bố thì cắm cúi ngoài ruộng. Họ tiếp cô bằng bánh đa và chè xanh, rất chân tình… nhưng không giấu được vẻ ngại ngùng. Đó là lúc cô bắt đầu cảm thấy khoảng cách giữa họ và quyết định rút lui.

Dù anh không trách, nhưng cô biết mình đã làm điều không đẹp. Sau ra trường, cô làm việc ở Hà Nội, còn anh đi đâu không rõ. Facebook của anh biến mất. Cô từng bâng khuâng vài lần, rồi thôi. Năm ngoái, cô quen người mới và họ đang bàn tính chuyện cưới hỏi.

Tuy nhiên, một hôm cô tình cờ xem livestream tiệc sinh nhật của một nhà hàng nổi tiếng và thấy T. – gương mặt quen thuộc đang nâng ly giữa những người đàn ông vest chỉnh tề. Anh mặc sơ mi trắng, đeo đồng hồ Patek, ngồi giữa bàn như nhân vật chính. Bên cạnh là một người đàn ông trung niên cô nhận ra ngay: ông chủ chuỗi bất động sản X, thường xuất hiện trên TV.

Vài phút sau, MC cất tiếng: ‘Xin chúc mừng anh T., con trai thứ hai của ông H., chính thức tiếp quản nhánh đầu tư tại Hà Nội’. Cô không tin vào tai mắt mình – ‘Con trai thứ hai’?. Tối đó, cô ngồi tìm lại Facebook cũ, email cũ, cả zalo năm xưa của anh, tất cả vẫn im lặng. Nhưng bạn chung năm đó thì xác nhận: sau khi chia tay cô, nghe đâu nhà anh đưa anh về Mỹ học tiếp. Gia đình giấu thân thế để anh ấy trải nghiệm cuộc sống tự lập trước khi vào làm chính thức.

Cô chết lặng, mọi thứ như một giấc mơ… Cô đã từng nghĩ mình trưởng thành, biết nhìn người. Nhưng hóa ra chỉ biết nhìn… sổ tiết kiệm. Cô bỏ lỡ một người đàn ông tốt, không vì anh không đủ, mà vì cô không đủ kiên nhẫn để tin.

T. chưa từng liên lạc lại. Có lẽ anh quên cô rồi. Còn cô thì nhớ. Không phải vì giàu mà vì cô đã mất một người biết im lặng yêu, biết tự trọng đến mức giấu cả hào quang chỉ để xem… người bên cạnh có đủ vững lòng ở bên mình khi chẳng có gì hay không.

Đúng là cô đã thua hoàn toàn trong phép thử này… Mối tình đã qua đi, nhưng bài học về sự kiên nhẫn và tin tưởng vẫn còn đó, chờ cô học hỏi và trưởng thành hơn.

Ngày 20/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đã tiến hành kiểm tra đột xuất nhà hàng H.L2 sau khi nhận được phản ánh về việc một con gián xuất hiện trong món ăn. Đoàn kiểm tra đã phát hiện nhà hàng thuộc Công ty TNHH Thương mại và Phát triển Du lịch G.N có một số vi phạm về an toàn thực phẩm.

Các vi phạm đã được ghi nhận bao gồm việc bày bán và chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh. Ngoài ra, cống rãnh thoát nước thải khu vực bếp bị ứ đọng, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và an toàn sức khỏe. Đoàn kiểm tra đã lập biên bản và yêu cầu nhà hàng phải khắc phục ngay các tồn tại.

Với những vi phạm được phát hiện, nhà hàng H.L2 đã bị xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm với số tiền 12 triệu đồng. Ngoài ra, nhà hàng còn bị yêu cầu chấm dứt ngay hành vi vi phạm và phải tăng cường các biện pháp kiểm soát để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình phục vụ khách hàng.

Trước đó, vào ngày 17/7, trên mạng xã hội Facebook đã lan truyền hình ảnh về một con côn trùng nghi là gián xuất hiện trong đĩa thức ăn tại nhà hàng này. Hình ảnh đã thu hút sự quan tâm lớn từ dư luận và gây lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở ăn uống.

Lãnh đạo nhà hàng đã lên tiếng xác nhận sự việc và gửi lời xin lỗi chân thành đến thực khách. Đồng thời, nhà hàng cam kết sẽ tăng cường kiểm soát quy trình trong toàn bộ khâu phục vụ nhằm bảo đảm vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng cần có những kiến thức cần thiết để phân biệt thực phẩm an toàn./p>